ワイン

          

イタリアのワイン中心にシェフが自信を持っておすすめするワイン各種です。お料理のマッチングとワインの個性をご覧のうえお楽しみください。
尚、申し訳ありませんが、生産量や仕入れ等によりご用意できない場合もありますのでご了承ください。

  Vin Rouge 赤ワイン
  ワイン1 ヴィーニャ ロテューラ ティント   bottle¥1,800
スペインカリニェナ地方産 グルナッシュ80% カリニャン20%
お料理:軽めの肉料理・チーズ
◆香りを最大に引き出すために頻繁に攪拌を行い、フレッシュ感を損なうことなく、このクラス最高のワインに仕上げています。濃厚なフルーツの香りが漂い、飲みやすいミディアムボディです。
     
   ワイン3 アシエンダ ベッラヴィスタ  カベルネソーヴィニョン セレクシオン デ バリカ   bottle¥2,900
カリフォルニアセントラルヴァレー産 カベルネ90% メルロ5% カルメネール5%
お料理:グリルした肉料理
深みのあるベリー色からはよく熟したベリー系とミント、ヴァニラが香ります。丸みのあるタンニンと長く余韻を楽しめるバランスの良い赤ワインです。
     
  ワイン2 エストラーダ クリーク メルロ   bottle¥3,300
カルフォルニア産 メルロ種100%
お料理:トマトソース系パスタ
果実の香りをメインに、トーストの香りも特徴的な優しい印象。ほのかな甘みと控え目な酸味のバランスが良く、余韻も長く楽しめます。柔らかい中にもしっかりとした骨格を備えた美味しい赤ワインえす。
     
  ワイン4 カンノナウ ディ サルデーニャ   bottle¥3,800 
イタリアサルデーニャ島産 カンノナウ100%
お料理:ピザ・肉料理など
生き生きとした明るいルビー色で、丸みを帯びた柔らかい口あたり。タンニンは優しくバランスがとれています。赤いベリーを思わせる新鮮な果実味が感じられます。
     
   ワイン5 シャトー ラグラーヴ パラン   bottle¥5,300
フランスボルドー地方産 メルロ○○% カベルネフラン○○% カベルネソーヴィニョン○○% 
お料理:煮込み料理・肉料理
栽培の段階から最新の注意がなされ、収穫量が厳しく制限されいます。シルクのような飲み口と、極上のロースト香が飲み手を魅了します。【バリューボルドー2011】に選ばれました!
  Vin Blanc 白ワイン
  ワイン6 ヴィーニャ ロテューラ ブランコ   bottle¥1,800
スペインカリニェナ地方産 マカベオ100%
お料理:カルパッチョ・サラダ
稲穂のような黄色の爽やかな色合い。繊細で上品な香りです。甘みがあり口の中で心地よい果実香が広がります。穏やかな酸味と魚介類の相性は抜群です。
     
  ワイン7 アシエンダ ベッラヴィスタ  シェルドネ セレクシオン デ バリカ   ottle¥2,900
カリフォルニアセントラルヴァレー産 シャルドネ100%
お料理:クリーム系パスタなど
金色がかった黄色。トロピカルフルーツの香りとバニラ、蜂蜜の香りが複雑に混じります。柑橘系を感じさせる中にクリーミーさがうまく調和したおススメの1本です。  
     
  ワイン8 マルテレッティ カヴィ ディ ガヴィ   bottle¥4,600
イタリアビエモンテ産 コルテーゼ100%
お料理:サラダ・魚料理
桃やアーモンドの香りが特徴。のど越しはスムーズでキレの良いフレッシュな酸としっかりした味わいはパスタや白身魚のフライ、お肉料理などの相性が抜群です。
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